4月18日下午1：30分，由研究生学院党总支主办、06级发酵工程专业第二学生党支部承办的第49期研究生学术论坛在研究生学院403教室举行，张翠芬在论坛上为广大研究生作了题为《兽药残留的危害及检测》的报告。
张翠芬，06级生物化工专业研究生，师从林维宣教授从事动物源食品中兽药残留检测的研究。
随着经济的发展，人们对食品由需求型向质量型转变,食品安全已逐渐成为全世界关注的一个焦点。动物性食品在人们食物总量中的比重越来越大，致使兽药残留与人类健康息息相关。在国内外，兽药残留已经成为社会关注的公共卫生问题。报告中，张翠芬首先介绍了什么是兽药残留，然后通过对瘦肉精事件、苏丹红事件和孔雀石绿的介绍，让大家对兽药残留的危害有了更直观的认识。她先后分4个部分对题目进行了展开：1.造成兽药残留的原因；2.兽药残留的危害；3.兽药残留分析技术；4.防止兽药残留的措施。整个报告内容衔接流畅，深入浅出，用朴实易懂的语言向大家介绍了“兽药残留”这个食品安全检测中的一个重要内容，激起了同学们对食品安全领域的关注和研究兴趣。
