不忘初心育英才
——记2018年大连工业大学“师德标兵”周大勇

　　
　　周大勇，食品学院教授，博士生导师，全国优秀教师，辽宁省优秀教师，大连市优秀教师，享受国务院特殊津贴专家，加拿大纽芬兰纪念大学访问学者。国家海洋食品工程技术研究中心海洋功能食品方向带头人，海洋活性多糖开发应用技术国家地方联合工程实验室副主任，辽宁省海洋食品科学与技术重点实验室副主任，中国食品科学技术学会青年工作委员会委员。入选“国家百千万人才工程”并被授予“有突出贡献中青年专家”，获评辽宁省特聘教授、辽宁省优秀专家、“辽宁省百千万人才工程”百层次人才、大连市青年杰出科技人才。周大勇教授作为项目第一完成人荣获2018年国家科技进步二等奖，这是朱蓓薇院士团队第三次以大连工业大学为第一完成单位荣获国家科技奖。
　　静心教书，潜心育人
　　从教十年来，周大勇教授始终严格要求自我，勤勤恳恳、兢兢业业，时时牢记传道、授业、解惑的高尚职责，牢记教书育人的神圣使命。他坚持互动式的教学思想，努力构建师生全员参与、平等交流、共同活动、知情交融的课堂互动模式，更好地向学生们传授知识，同时，他还经常有意识地通过自己的言行，潜移默化地引导学生培养一种健康向上的思想品德、正常良好的行为习惯。课堂上、实验室里，他是学生的良师益友，真诚地尽力解答学生们学习、生活、思想等各方面的问题与困惑，帮助学生端正学习态度、改进学习方法、树立学习目标。他所讲授的《食品毒理学》、《食品毒理学实验》等课程已形成了内容丰富、实践性强、风趣幽默的授课风格，原本枯燥的课堂教学变得趣味横生，使学生完全沉浸到了食品安全相关知识的学习中去。他还结合所授课程特点，从现实生活中选择和确定专题，引导学生进行研究性学习。在实践教学工作中，他坚持理论教学、实践教学以及实际应用一体化的教学模式，让学生从理论教学与实践教学中掌握的原理、方法及实验操作技能在实践中得到了应用，进一步巩固了教学效果，使学生真正地学到了知识，掌握了技能。
　　担任食品质量与安全系副主任一职给了他更多与学生面对面接触的机会，本着以人为本的原则，秉持有教无类的信念，他对学生采取少惩罚、多肯定；少质问、多鼓励；少批评、多感动；少命令、多引导的策略，使得每一个学生学有所获，学有所成。有不少学生在他的影响和鼓励下，从大一开始，就对自己的职业生涯进行了积极规划，有些早早就确立了考研、读博、不断深造的志向。作为研究生导师，已独立或合作指导博士研究生9人，硕士研究生20余人，其中不少已经在各自的岗位上业绩斐然。周大勇教授作为朱蓓薇院士团队成员完成的“以食品产业需求为导向的食品学科研究生培养质量保障体系构建与实践”成果荣获国家级教学成果奖二等奖（排名第2）。在平凡的岗位上他做出了不平凡的业绩，深受学生的喜爱，家长的信任，并赢得同事、领导的认可，他本人也倍感欣慰，喜悦良多。
　　用心科研，服务社会
　　周大勇教授的奉献不仅仅局限于三尺讲台。他深知，科学研究和社会服务也是高校教师的努力方向。在科技创新方面，他一直在海洋食品加工理论与技术的研究方面孜孜以求、潜心探索，充分利用学术交流的机会与国内外同行专家学者进行思维碰撞，灵感互动，在自身扎实的专业基础上博采众长，厚积薄发。工作十年来，在科学研究方面成果显著，先后获得国家科技进步二等奖2项（第1完成人、第5完成人）、辽宁省科技进步一等奖3项（第1完成人、第2完成人、第5完成人）。作为项目负责人主持国家、省、市级纵向项目10余项，累计获得纵向科研经费5000余万元。发表SCI收录英文期刊论文80余篇。获授权国际PCT专利2项、中国发明专利20余项。周大勇教授作为朱蓓薇院士团队成员，以第一完成人身份申报“特色海洋食品精深加工关键技术创新及产业化应用”项目荣获了2018年国家科技进步二等奖，面对海洋食品产业发展现状，团队成员在朱蓓薇院士带领下，以贝类、棘皮类、虾类等特色海洋食物资源为对象，在国家973计划、863计划、国家自然科学基金等 38项纵向项目和34项横向项目的支持下，经过产学研联合攻关，创建了特色海洋食品品质的精准控制技术，实现了高质化加工；建立了特色海洋食品营养及功能性成分的高效制备技术，实现了高值化利用；开发了特色海洋食品加工新技术配套装备及生产线，提高了生产效率，保障了产品品质，产生了显著的经济和社会效益。
　　三尺讲台育桃李，十载韶光谱新章。在为师、治学的路上，周大勇教授用爱和执着默默求索。